Brot (je 100 g)	Energie Kalorien (kcal)	Energie Joule (kJ)	Eiweiß Protein (g)	Kohlen- hydrate (g)	Ballast- stoffe (g)	Fett  (g)	Fett- kalorien (%)	Fett MUF (g)	Cholesterin (mg)
Biskuit (Löffel-)	420	1757	9	82	Sp	5	11	1	k.A.
Blätterteiggebäck	435	1820	8	30	Sp	30	64	1	72
Butterkeks	433	1812	8	75	3	10	21	1	80
Hefegebäck, einfach	262	1096	9	39	3	7	25	1	26
Knäckebrot	317	1326	10	65	14	1	3	0	Sp
Mandelmakronen	387	1619	5	35	6	24	58	4	1
Mischbrot (Roggen-,Weizen-)	251	1050	7	52	5	1	4	1	Sp
Obstkuchen	229	958	3	37	3	7	28	1	45
Paniermehl	358	1498	13	72	3	1	3	0	Sp
Pumpernickel	235	983	6	49	6	1	4	1	Sp
Roggenbrot	243	1017	6	51	5	1	4	1	Sp
Roggenvollkornbrot	227	950	7	46	7	1	4	1	Sp
Rührkuchen	430	1799	6	49	3	22	48	2	135
Sahnetorte	376	1573	5	30	Sp	25	62	3	32
Salzstangen	399	1669	11	75	Sp	5	12	1	k.A.
Semmeln, Brötchen	276	1155	7	58	3	1	3	0	Sp
Semmelknödel	150	628	6	26	k.A.	2	12	k.A.	k.A.
Waffelmischung	485	2029	5	68	Sp	20	38	1	130
Weizen-Toastbrot	326	1364	10	65	3	2	6	1	Sp
Weizenmischbrot	210	879	7	42	4	1	4	1	Sp
Weizenvollkornbrot	235	983	8	47	7	1	4	0	Sp
Zwieback	390	1632	10	76	3	4	10	0	Sp
Die angegebenen Daten in der Kalorientabelle sind Durchschnittswerte, und sollen lediglich zur Orientierung dienen. Aufgrund biologischer Unterschiede wie der Bodenbeschaffenheit, Anbau- und Fütterungsbedingungen, Wetter, Zubereitungsformen usw. können die Werte schwanken. "Sp" = in Spuren